做家常版椒麻鸡需要什么材料

清远鸡1只2斤左右，蒜蓉50克，姜5片，沙葱末适量，花椒30粒，小米椒10个，太太乐鸡汁适量，蚝油2勺，生抽2勺，盐50克，料酒3勺

家常版椒麻鸡怎么做好吃又简单

做法分解1：清远鸡一只，买的2斤左右，不要太大，吃起来比较老，鸡干净放砂锅，冷水漫过鸡就可以，加点姜片，料酒煮开，盖上盖子闷15分钟，怕不熟中间把鸡翻下

做法分解2：然后捞出来放到冰水里冰镇，这样鸡皮才会口感脆脆的

做法分解3：准备蘸料，沙姜，蒜，葱，小米椒切末

做法分解4：放入盐，生抽，太太乐鸡汁，蚝油

做法分解5：铁锅把油烧热，放入花椒出麻味，在倒入切好的蘸料里，搅拌均匀就可

做法分解6：最后把鸡切块，就可以蘸着吃了，我喜欢浇到鸡上，放冰箱15分中入味在吃对了，煮鸡的汤不要倒，拿来做上汤青菜很鲜的，也可以拿来煮面^_^^_^

做法分解7：鸡汤做的上汤娃娃菜

家常版椒麻鸡的做法窍门

来自rita1989的作品。