豇豆俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。豇豆的功效与作用：豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品
?功效与作用
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。
?营养价值(好处)
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
?副作用(坏处)
豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。

素炒豇豆怎么做好吃？做素炒豇豆需要什么食材和配料？心食神逗比粑粑老师为您提供素炒豇豆最正宗的做法，让你零基础学会素炒豇豆的家常做法。

素炒豇豆的用料：

教您素炒豇豆的家常做法，怎么做素炒豇豆好吃

心食神小贴士：

一、想要好看的可以不要炒我这么老，我总觉得没熟。。。。哈哈


二、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候