热气腾腾大包子
冬日里，将刚出锅热气腾腾的包子捧入手心，一边怕烫一边又急于品味带着锅气的它，真是既温暖又美味，更有一番满足！
热气腾腾大包子怎么做好吃？做热气腾腾大包子需要什么食材和配料？心食神米小厨的彩色世界老师为您提供热气腾腾大包子最正宗的做法，让你零基础学会热气腾腾大包子的家常做法。
热气腾腾大包子的用料：
| 发面： | 一团 |
| 中筋面粉： | 400克 |
| 温水： | 240克 |
| 酵母： | 2.1克 |
| 糖： | 2克 |
| 馅料： | 一碗 |
| 韭菜： | 一把 |
| 红薯粉条： | 一把 |
| 肥瘦参半肉馅： | 半碗（大号汤碗） |
教您热气腾腾大包子的家常做法，怎么做热气腾腾大包子好吃
中筋面粉称重，温水化酵母甜品，加适量糖活化酵母。
酵母水加入面粉混合均匀和面，然后醒30分钟。
醒好的面团进行再次揉面
揉好后面团上放一块湿纱布，盖上盖子醒发1个半小时，这个时间制作馅料
取葱姜适量剁成末加入肉馅，放入花椒油、香油、鸡蛋一枚、生抽、糖、盐、鸡精混合拌匀，分三次加水搅拌，让肉馅儿完全吃水出腻状态，将事先煮好的粉条切碎拌入肉馅，然后将韭菜拌入，加花椒油，香油、盐调味，搅拌均匀，上一定的劲，馅料调好备用。
面发至2倍大小
看里面均匀的蜂窝组织..
揪剂子
尽量弄均匀一些
将剂子压成圆饼备用
压好的圆饼
取剂子包馅
尽量包的馅料多一些
全部包好了
上面刷一些油以防粘
放入笼屉进行二次醒发，醒20分钟后再开火蒸
热气腾腾的包子出锅啦！
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心食神小贴士：
所有包子蒸之前都要放入笼屉进行二次醒发，醒发20分钟。
