莴笋丝
爱吃莴笋，怎么炒都好吃，脆的或者软的都好吃，颜色也绿的很有食欲。
莴笋维生素很高，也有减肥，利尿，润发的功能哦。
个人喜欢素炒，能保持它的清香，也能保持它的绿，只需要放盐和油和蒜蓉就好，快手素菜。
炒这种有硬度的素菜我喜欢在出锅前勾芡，会更加润滑，口感和味道会好很多，不介意的话尽量勾芡。
莴笋丝怎么做好吃？做莴笋丝需要什么食材和配料？心食神小小洋洋妈妈老师为您提供莴笋丝最正宗的做法，让你零基础学会莴笋丝的家常做法。
莴笋丝的用料：
| 莴笋 | 1根 |
| 红辣椒 | 适量（可不放） |
| 蒜蓉和油 | 适量 |
教您莴笋丝的家常做法，怎么做莴笋丝好吃
莴笋一根。红辣椒是点缀用的，可不用
切成丝，莴笋需要焯水一遍（会更加绿）：锅里放水和一丢丢盐烧开，放入莴笋烫到变绿就捞出控干水分待用。
事先调好一些生粉水（勾芡用）。 热油锅爆香蒜蓉后所有材料一起倒进去炒，因为莴笋已经焯水了，所以不用炒太久，炒到每一根都粘到油就好，出锅前加点盐，加入生粉水勾芡就出锅。
