香芹炒牛肉
牛肉真的是我最爱的肉类啦,确实是这种炒着很嫩滑,高营养低热量,狂吃不长肉太迷人~下饭到不行,试试我做牛肉的方法,牛肉吃起来一点都不柴哟。
香芹口感质地脆嫩,吃起来爽口,自带一种特殊的芳香味道,它的芳香味浓郁,能增加人的食物,硒含量也比一般蔬菜高很多哇,小孩子老人家,是真的可以多吃点呢,不仅降压,还可以清理肠胃,优秀了噢~
香芹炒牛肉怎么做好吃?做香芹炒牛肉需要什么食材和配料?心食神春春宝贝爱做饭老师为您提供香芹炒牛肉最正宗的做法,让你零基础学会香芹炒牛肉的家常做法。
香芹炒牛肉的用料:
牛肉 | 300克 |
香芹 | 1把 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
小米辣 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
教您香芹炒牛肉的家常做法,怎么做香芹炒牛肉好吃
1.牛里脊垂直纹路切片,用一小勺、一点白胡椒粉,一勺生抽、半勺老抽,一勺料酒抓匀后,再加勺食用油抓匀,最后一勺淀粉抓匀,腌制15分钟,用手抓匀调味料会更均匀入味哟~
2.大蒜小米辣,姜,切碎备用,芹菜洗净切段备用(可以把香芹从头掰掉拉丝,芹菜会更嫩)
3.锅中入油,油热后把小米辣,姜,蒜下锅爆香,然后把牛肉下锅打散,变色后立刻盛出(炒太久就老啦)
然后放底油芹菜炒熟,加点盐调味倒入牛肉翻炒均匀就可以出锅,开饭啦~
心食神小贴士:
牛肉要选牛里脊,这个部位很嫩。
切牛肉要垂直牛肉的纹路切片,就是把筋路切断,
也不柴了。
腌制时裹上一层淀粉,可以保持住牛肉受热时水
分不流失。
牛肉一变色就马上出锅,不用担心不熟,牛肉半熟都是可以吃的呢,而且牛肉真滴容易熟哇。