新疆烤包子烤箱版
烤包子是新疆人几乎每周都会吃的美食
我这个版本从面粉开始都有具体克数
面粉的水量馅料的盐量都放在下面步骤
可以包20个中等左右的烤包子
超级简单哦非常容易上手
新疆烤包子烤箱版怎么做好吃？做新疆烤包子烤箱版需要什么食材和配料？心食神库摩库摩老师为您提供新疆烤包子烤箱版最正宗的做法，让你零基础学会新疆烤包子烤箱版的家常做法。
新疆烤包子烤箱版的用料：
| 面团 | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 冷水 | 290克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 橄榄油 | 8克 |
| 馅料 | |
| 羊腿肉 | 470克 |
| 皮芽子(洋葱) | 360克 |
| 盐 | 8克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 刷料 | |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 白芝麻 | 适量 |
教您新疆烤包子烤箱版的家常做法，怎么做新疆烤包子烤箱版好吃
取500克面粉
刚好500克
放入8克橄榄油 3.5克盐
290克凉水倒入
1档揉面就可以了
光滑即可
拿一个比面团大的大碗 刷一层薄薄的油
把面团弄圆 放进去
把大碗盖起来 醒着
开始处理馅料 360克皮芽子切丁 一定要戴口罩和面罩哇 不然切皮芽子会辣哭的
我用的羊腿肉 大约686克 把骨头剔一下
羊腿肉切丁 腿肉剔好切好是470克
皮芽子(洋葱)羊肉 放一起 放盐8克 黑胡椒适量 少量水拌匀
面这个时候也醒好了 撒些面粉 放砧板上
把面团分成40-50克的剂子
我永远擀不圆 所以用了磨具 扣一下就可以了 皮擀薄一些
叠的时候沾少许水在四周 可以起粘合作用
烤盘铺油纸 取蛋黄一个 打匀 用刷子刷上蛋液 撒上白芝麻#p#分页标题#e#
烤箱提前预热好 上下火230度中层烤25分钟差不多了
右上角那个烤包子皮破了 有点漏汁 如果皮没破是最下面一排的样子 烤好了就趁热吃哦 超级香的
烤包子吃起来表皮脆 里面肉质鲜嫩
心食神小贴士：
切皮芽子(洋葱)一定要戴口罩和透明面罩哇
或者戴透明眼罩
揉面团时也可以把普通油换成羊油也很香哦看个人啦
每个烤箱温度都不一样根据自己烤箱的脾气来定哦
为什么用蛋黄而不是全蛋？因为光蛋黄颜色会漂亮
全蛋我也试过了不太好上色没有蛋黄好看
我的方子可以包20个中等大小烤包子哦
