意大利老妈妈的意式肉酱
这个意式肉酱是一个意大利老妈妈的祖传方子，去她家吃饭，好吃哭了，就死磨硬泡的学了来，再次特别鸣谢意大利老妈妈（虽然你看不懂中文??）。
这个方子的好处在于，不但可以妥妥的配通心粉，稍加改动就可以用于做意大利千层面，希腊的moussaka，甚至可以拌饭，蘸面包，无所不能的好酱啊！
而且里面有各种蔬菜，小朋友却毫无抗拒感，妈妈再也不用担心我不吃蔬菜了！
意大利老妈妈的意式肉酱怎么做好吃？做意大利老妈妈的意式肉酱需要什么食材和配料？心食神閒雲野鶴魚丸子老师为您提供意大利老妈妈的意式肉酱最正宗的做法，让你零基础学会意大利老妈妈的意式肉酱的家常做法。
意大利老妈妈的意式肉酱的用料：
| 牛肉末 | 400g |
| 猪肉末 | 150g |
| 胡萝卜 | 2-3个 |
| 洋葱 | 1-2个 |
| 芹菜 | 1-2根 |
| 西红柿酱（也可以用新鲜西红柿代替） | 1罐 |
| 浓缩西红柿酱 | 2勺 |
| Thym（百里香） | 少许 |
| Origan（草料） | optional |
| 小茴香 | optional |
| 牛奶 | 少许 |
| 红酒 | 少许 |
| 盐，黑胡椒 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
教您意大利老妈妈的意式肉酱的家常做法，怎么做意大利老妈妈的意式肉酱好吃
把需要的蔬菜都洗净，切块
将胡萝卜，洋葱，芹菜，大蒜放入搅碎机
打碎，打碎，打碎
锅内放橄榄油，倒入蔬菜碎，翻炒翻炒，加入盐，胡椒，百里香，origan，至蔬菜颜色稍变七成熟
中间挖个洞，倒入少量橄榄油，放入猪肉和牛肉末，翻炒翻炒，似魔鬼的步伐
肉炒熟后，把蔬菜和肉混合，中间再挖小洞，放入浓缩西红柿酱和红酒，等待15秒，翻炒翻炒，就这样静静的翻炒，约5-10分钟
放入西红柿酱（或是打碎的新鲜西红柿），15分钟后加入少许牛奶，放鸡精
盖盖子中小火20分钟，随时搅拌。视酱汁的浓度与个人喜好，开盖子再煮15-20分钟
蘸面包
拌通心粉
拌饭，直接吃.....总有一款适合你
顺便推荐一个我很爱的红酒，用这酒做菜是非常可惜，但是用量不多，打开后正好可以边喝边做，然后最后配通心粉，入口留香，口感非常丰富
心食神小贴士：
喜欢辣口的小伙伴可以最后添辣椒粉，或者tabasco，毫无违和感
这个酱可以一口气做很多，冷却后冷冻保存，想吃的时候热一下就可以
里面的蔬菜可以按自己喜好改动，可以添加蘑菇，删减芹菜，但我会建议保留洋葱，胡萝卜，这两个是肉酱味道的必须品
吃通心粉很容易胖哦，大家吃完请记得运动！??
ps，最近收到很多留言問我各種香料在哪裡買，我解釋一下，我長期住在海外，需要的這些香料普通超市的調料櫃都可以買到。我真的真的不知道國內應該在哪裡買。我建議可以去大型超市的調料櫃看一下，如果找不到，用新鮮香菜可以代替，一樣也很好吃！
