隔壁小孩馋哭了的卤牛肉
健身以来吃的最多的就是牛肉，如何让牛肉好吃又方便呢，就是卤！卤几斤放着，没啥可吃点时候就吃卤牛肉，增肌又顶饱！
隔壁小孩馋哭了的卤牛肉怎么做好吃？做隔壁小孩馋哭了的卤牛肉需要什么食材和配料？心食神白菜太太老师为您提供隔壁小孩馋哭了的卤牛肉最正宗的做法，让你零基础学会隔壁小孩馋哭了的卤牛肉的家常做法。
隔壁小孩馋哭了的卤牛肉的用料：
| 牛腱子肉（金钱） | 1000克 |
| 生姜 | 三四片 |
| 八角 | 一两个 |
| 桂皮 | 两三块 |
| 花椒 | 一小把 |
| 草果 | 两三个 |
| 香叶 | 三四片 |
| 陈皮 | 三四片 |
| 罗汉果 | 小半个 |
| 干辣椒 | 三四个 |
| 冰糖 | 一块 |
| 小葱 | 三四根打结 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 盐 | 两勺 |
教您隔壁小孩馋哭了的卤牛肉的家常做法，怎么做隔壁小孩馋哭了的卤牛肉好吃
牛腱子肉用冷水浸泡三四个小时，不停的换水，直到水变清亮，其实不用切，我当时脑子抽住了给切断了，因为成品会缩小很多，后面就不好切了。
准备一锅冷水，下腱子肉，同时放入三四片生姜。
撇掉表面的泡沫。
准备好手头有的配料，小葱，八角，香叶，陈皮，冰糖，生姜，罗汉果，干辣椒，草果，桂皮，花椒。
把腱子肉和配料放入高压锅，并加入生抽，老抽，盐。
再加入开水，刚刚没过牛肉即可，我设置了保压时间40分钟，出锅后我觉得30分钟就够了，因为我感觉有点卤过头了。
40分钟后开盖子的样子
用筷子能戳过，就说明好了。连肉带汤自然冷却后放到冰箱冷藏一晚，会更入味，你想趁热吃也可以，就是不太好切哦。
这是第二天上午从冰箱拿出来的，把肉捞出来，晾干，我晾了两个小时。
切片，摆盘，调酱汁（生抽，辣椒粉儿，香油，葱花）
看看这美丽的纹路呀！
心食神小贴士：
一、牛肉最好选腱子肉，纹路好看，有筋又有肉，口感比较好。
二、卤好的牛肉一定要在卤水里浸泡一晚才能入味，并且是冷却之后再浸泡，不要盖着盖子，怕肉会泡散
三、卤好之后放冰箱冷藏之后更好切，肉也更有嚼劲
