超级酥软好吃的馅饼
和茄子老师学的不用揉面也不用擀面的超酥软的馅饼，最关键的特点是馅饼凉了也不会硬，饼皮不回生。做法非常简单。老师是视频版的，整理记录在这里，方便随时做一下。更要由衷的感谢那些默默无闻、毫无保留的美食分享者??
超级酥软好吃的馅饼怎么做好吃？做超级酥软好吃的馅饼需要什么食材和配料？心食神孔雀鱼的尾巴老师为您提供超级酥软好吃的馅饼最正宗的做法，让你零基础学会超级酥软好吃的馅饼的家常做法。
超级酥软好吃的馅饼的用料：
| 高筋或中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 200毫升 |
| 和好的自己喜欢的肉馅或者素馅馅料 | 适量 |
教您超级酥软好吃的馅饼的家常做法，怎么做超级酥软好吃的馅饼好吃
面粉、酵母放大碗里，倒入温水边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌上劲。要想馅饼的面皮做出来特别酥软，关键就是面要和的软一些，换句话说就是含水量一定要多。
搅成较干的面糊后，顺着一个方向把面糊的面筋捋顺，然后在表面均匀抹一层油，盖上保鲜膜密封醒发至二倍大。
接下来准备自己爱吃的馅料，肉馅、素馅都可以，就是按平时做包子、饺子一样准备馅料就可以。我是昨天包饺子剩下的白菜肉馅，直接包了，这步就省略了哈。
发好的面放案板上，撒一些干面粉，不要揉面，直接把面搓成长条，分成8个剂子。
不需要擀面，把面剂搓圆按扁，直接包入馅料即可，像包包子一样手法，底部收口收紧，以免漏馅。做这个饼不需要揉面排气，带一点气泡，做出来的饼会更柔软，不需要二次醒发。
包好后不要按压，电饼锅或不粘锅煤气开小火，加少许油，油温微热下入饼坯，这个时候用手轻轻按压成型。
按压平整以后在表面再刷一层油，锁住水分。烙至底面微黄翻面，不用盖盖子，小火反复翻面，烙至二面金黄，饼微微鼓起即可出锅。
薄皮馅大，又酥又软的馅饼，而且凉了也不会硬。
非常好吃??
心食神小贴士：
一、馅饼烙的时候全程尽量不要盖盖子，小火慢烙，反复翻几面，这样外皮保证酥脆。
二、这么做的馅饼虽然是发面的，但是没有发面皮宣宣厚厚的感觉，就是皮薄馅大，口感又酥又软，不像一般的死面馅饼吃不好不容易消化还爱涨肚，吃完哪哪都舒服??饼皮凉了也是软软的，再小火煎煎，还是像新烙好的一样酥软。
