好吃到舔手指的麻油鸭、酱鸭
真的是好吃到舔手指！当零食啃都停不下来！而且烧起来除了用时长一点，其实步骤真的很少，很简单！
我比较喜欢有点辣味，所以加了两根干辣椒，不喜欢的可以不放！我这次放了60克冰糖，觉得还可以甜一点点，所以我写了60-80克，自己根据喜好增减！
本来葱姜蒜这种我想写少许，又怕有的同学一直问，所以估计着写的，哈哈…因为我真没称，多一片少两片无所谓
好吃到舔手指的麻油鸭、酱鸭怎么做好吃？做好吃到舔手指的麻油鸭、酱鸭需要什么食材和配料？心食神二宝妈的美食加油站老师为您提供好吃到舔手指的麻油鸭、酱鸭最正宗的做法，让你零基础学会好吃到舔手指的麻油鸭、酱鸭的家常做法。
好吃到舔手指的麻油鸭、酱鸭的用料：
| 老鸭 | 整只 |
| 生姜 | 5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香葱 | 5根 |
| 茴香 | 2颗 |
| 桂皮 | 半块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 60克-80克 |
| 干辣椒（可不放） | 2个 |
| 麻油 | 半勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 油 | 50克 |
教您好吃到舔手指的麻油鸭、酱鸭的家常做法，怎么做好吃到舔手指的麻油鸭、酱鸭好吃
鸭子洗干净，冷水下锅，煮开，撩水！
小提示：
1.不要买肉鸭呆头鸭，买老鸭，啃骨头才香
2.冷水下锅撩水为了更好的排出血水，减少腥气
等待撩水的时候可以准备配料了，把葱姜蒜，茴香，桂皮，干辣椒洗净，冰糖尽量小一点，比较容易化开。
锅烧热，放入油。小火加入冰糖熬化，熬焦糖是为了上色更好看，一定小火，不要熬过了
继续小火放入葱姜蒜，茴香，桂皮，干辣椒，煸香。
放入鸭子，加入生抽，老抽煸炒
倒入啤酒，家里只有一小瓶了，所以又加了一小碗水。大火烧开，转小火焖1个小时15分左右
加入麻油，中火，然后隔一两分钟把鸭子翻面，不停的浇汁到鸭肉上面上色，慢慢收汁。
收汁收好关火出锅
待温凉后，切块享用！
心食神小贴士：
一、通常这么多酱油放下去不用再另外放盐，喜欢味道重可以加少许盐
二、真的不要再减糖，这道菜本就是有点甜甜的，我觉得80克糖正好
