超级细腻立体的酸奶溶豆
没有最好，只有更好
溶豆爱好者一直在路上
注意事项：
1，奶粉必须用对，否则都是徒劳，推荐国产诺优能1或2段，不确定的不要用
2，打蛋器具必须无水无油
3，奶糊必须细腻无颗粒
4，打蛋白霜是重点，特别注意，小尖角不是判断打好的唯一标准，有的宝宝觉得出现小尖角就是打好了，没有打发到位也会出现小尖角，一定要观察转态，打到蛋白霜有明显的阻力和硬度又不发渣，这要多练习找感觉
5，柠檬汁一定要加哦
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超级细腻立体的酸奶溶豆怎么做好吃？做超级细腻立体的酸奶溶豆需要什么食材和配料？心食神青花小仙儿老师为您提供超级细腻立体的酸奶溶豆最正宗的做法，让你零基础学会超级细腻立体的酸奶溶豆的家常做法。
超级细腻立体的酸奶溶豆的用料：
| 蛋清 | 1个 |
| 奶粉 | 13克 |
| 老酸奶 | 13克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 细砂糖 | 少于 |
教您超级细腻立体的酸奶溶豆的家常做法，怎么做超级细腻立体的酸奶溶豆好吃
自制无糖脱脂酸奶过滤掉乳清，超市买的老酸奶都可以，浓稠的那种，不要安慕希这种很稀的
酸奶和奶粉混合到均匀无颗粒
蛋清冷冻到冰沙状态
打发蛋白，打几圈加柠檬汁和细砂糖，也可以在打蛋白之前加柠檬汁
打到细腻加第二次糖
打到出现明显的纹路加第三次糖和玉米淀粉
继续打发。这个是重点，蛋白要打到提起打蛋器是坚挺的小尖角，同时，蛋白霜细腻有阻力有硬度，要观察蛋白霜的状态，打发不够会很软，打发过度会发渣，这两者肯定都是不行的。小尖角不是判断唯一标准，打发不够也有小尖角，还是要看整体状态。
打好的蛋白霜，铲一下是挂在硅胶铲上不易掉落的，细腻有阻力
看视频里的状态，另，打蛋盆周边消泡的蛋白霜记得用卫生纸擦掉，不要都拌进来拉低整个状态
铲三分之一加入酸奶糊糊翻拌均匀
将剩余的蛋白霜加入糊糊混合，翻拌均匀，装入裱花袋，预热烤箱，开始挤豆豆，我家现在用75度预热烘烤
拿青菜糊糊视频为例，看最终蛋白霜糊糊状态，也是挂在硅胶铲上翻转不掉落，如果掉落，一定很稀了
烘烤温度和时间仅供参考，我一般要一小时
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无美颜滤镜炉灯下溶豆
#p#分页标题#e#立体棱角分明的豆豆
也很有光泽
装罐密封，不要受潮哦
