红豆糯米糕
昨天赶个大早起来做红豆糯米糕,蒸了五十分钟,内里的红豆还硌牙,完全没有要熟的意思,原以为泡过一整晚了,再怎么也能熟的。想必要先将红豆煮熟才行。
昨天的早餐因赶时间稀里糊涂的就吃了,决定要改良一下,今早做出来的还蛮成功的,甜度适宜,喜欢里面红豆沙沙的感觉,又有葡萄干隐隐约约的酸,因粘米粉的加入,中和了一部分糯米的粘糯,也不容易腻。
红豆糯米糕怎么做好吃?做红豆糯米糕需要什么食材和配料?心食神柠檬树mayh老师为您提供红豆糯米糕最正宗的做法,让你零基础学会红豆糯米糕的家常做法。
红豆糯米糕的用料:
红豆 | 50克 |
糯米粉 | 100克 |
粘米粉 | 50g |
白糖 | 20g |
葡萄干 | 1小把 |
教您红豆糯米糕的家常做法,怎么做红豆糯米糕好吃
提前泡好红豆,泡10个小时左右
将红豆放电饭煲里煮饭模式煮熟,和煮饭放差不多的水。煮熟放凉后,将糯米粉,沾米粉,红豆,白糖,切碎的葡萄干放入盆中,加入115g温水揉成面团,面团稍硬为佳。早上做的话可以提前一天晚上将红豆煮熟。
揉4分钟左右呈如下状态。
将面团揉成均匀的长条。
等切成剂子,放入蒸笼,蒸锅水开后,放上蒸笼蒸35分钟左右。关火后焖一小会即可。
心食神小贴士:
欢迎关注我的公众号--好好吃营养早餐。