红豆糯米糕

红豆糯米糕的做法
2019-10-29 发自 心食神 浏览: 标签:

昨天赶个大早起来做红豆糯米糕,蒸了五十分钟,内里的红豆还硌牙,完全没有要熟的意思,原以为泡过一整晚了,再怎么也能熟的。想必要先将红豆煮熟才行。
昨天的早餐因赶时间稀里糊涂的就吃了,决定要改良一下,今早做出来的还蛮成功的,甜度适宜,喜欢里面红豆沙沙的感觉,又有葡萄干隐隐约约的酸,因粘米粉的加入,中和了一部分糯米的粘糯,也不容易腻。

红豆糯米糕怎么做好吃?做红豆糯米糕需要什么食材和配料?心食神柠檬树mayh老师为您提供红豆糯米糕最正宗的做法,让你零基础学会红豆糯米糕的家常做法。

红豆糯米糕的用料:

红豆50克
糯米粉100克
粘米粉50g
白糖20g
葡萄1小把

教您红豆糯米糕的家常做法,怎么做红豆糯米糕好吃

  1. 提前泡好红豆,泡10个小时左右

    红豆糯米糕的做法 步骤1
  2. 将红豆放电饭煲里煮饭模式煮熟,和煮饭放差不多的水。煮熟放凉后,将糯米粉,沾米粉,红豆,白糖,切碎的葡萄干放入盆中,加入115g温水揉成面团,面团稍硬为佳。早上做的话可以提前一天晚上将红豆煮熟。

    红豆糯米糕的做法 步骤2
  3. 揉4分钟左右呈如下状态。

    红豆糯米糕的做法 步骤3
  4. 将面团揉成均匀的长条。

    红豆糯米糕的做法 步骤4
  5. 等切成剂子,放入蒸笼,蒸锅水开后,放上蒸笼蒸35分钟左右。关火后焖一小会即可。

    红豆糯米糕的做法 步骤5

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