酱爆鱿鱼须
酱爆鱿鱼须怎么做好吃？做酱爆鱿鱼须需要什么食材和配料？心食神兜小雯的饕餮之旅老师为您提供酱爆鱿鱼须最正宗的做法，让你零基础学会酱爆鱿鱼须的家常做法。
酱爆鱿鱼须的用料：
| 鱿鱼须 | 1包 |
| 嫩姜 | 一条 |
| 老姜 | 一块 |
| 蒜头 | 若干粒 |
| 青红椒 | 各一个，可酌情增加 |
| 花椒 | 一小把 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 小半瓶盖 |
| 白醋 | 适量 |
教您酱爆鱿鱼须的家常做法，怎么做酱爆鱿鱼须好吃
撕掉鱿鱼须上的薄膜，用盐抓一下，然后冲掉
用开水焯一下鱿鱼须，然后泡清水，把鱿鱼须切好
鱿鱼须用酱油，老姜，胡椒，白酒拌匀，腌15分钟
同时，嫩姜切丝，一定要嫩姜，辣椒切条，蒜头拍碎，加少量盐和白醋，拌匀，腌。
锅里下油，把老姜、蒜头挑出来，还有花椒，一同用来炝锅，下鱿鱼翻炒片刻，因为鱿鱼煮过，所以很容易熟，然后把腌制鱿鱼的酱料一同倒入锅中。
将腌制的辣椒嫩姜倒入翻炒，断生后将碗里剩下的白醋沿锅边缘倒入
试味，不够咸再加盐，放鸡精，起锅
心食神小贴士：
嫩姜和鱿鱼须是绝配。
火不要太大，要保持锅中有汤汁，才不会干。
