腊排骨焖饭

腊排骨焖饭的做法
2018-05-24 发自 心食神 浏览: 标签:快手菜便当

腊排骨焖饭怎么做好吃?做腊排骨焖饭需要什么食材和配料?心食神Bessylin老师为您提供腊排骨焖饭最正宗的做法,让你零基础学会腊排骨焖饭的家常做法。

排骨焖饭的用料:

腊排骨500g
大米
土豆1颗稍大的
鲜/干香菇/花菇3-4朵
玉米
姜片3片
大蒜两瓣
料酒
生抽
老抽
冰糖

教您腊排骨焖饭的家常做法,怎么做腊排骨焖饭好吃

  1. 因为腊排骨比较咸,所以最好事先用清水浸泡下。因为每一家的排骨咸度不同,时间也会不一样。我每次至少会浸泡半天~一天。

    腊排骨焖饭的做法 步骤1
  2. 准备好所需材料:香菇/花菇切小块(如果是干香菇/花菇,需要提前泡发);土豆切小块放入清水中;姜蒜切片;葱切碎成葱花;大米淘洗干净放入电饭煲。

    腊排骨焖饭的做法 步骤2
  3. 腊排骨冷水入锅,水开后焯2分钟左右。

    腊排骨焖饭的做法 步骤3
  4. 锅内放油,放入腊排骨。中火炒到表面微焦。随后放入葱姜蒜,冰糖,料酒,生抽(少许),老抽调味上色。翻炒均匀后加入准备好的土豆,香菇炒一分钟。准备好你所要焖的米饭的正常用量的水倒入锅中,大火至水烧开,此时可以尝一下汤汁的味道,放少许盐调味(一定不要放太多,能尝出淡淡的咸味就可以了)。

    腊排骨焖饭的做法 步骤4
  5. 把准备好的排骨和汤汁一起倒入提前淘洗好的米里,搅拌均匀。随后在表面放上准备好的玉米粒。按正常的煮饭流程开始煮饭。

    腊排骨焖饭的做法 步骤5
  6. 米饭煮好后,不开盖焖差不多15分钟就可以吃啦!(如果希望锅底有锅巴,可以在米饭煮好后,再继续煮15分钟)

    腊排骨焖饭的做法 步骤6

心食神小贴士:

相信我,玉米粒一定不能少!(如果不爱吃玉米的话就无视这一条)
平时焖白米饭的时候加入玉米粒也会超级好吃哦!
配菜也可以加入胡萝卜和青豆!

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