红烧鹿肉
红烧鹿肉怎么做好吃？做红烧鹿肉需要什么食材和配料？心食神四月农媪老师为您提供红烧鹿肉最正宗的做法，让你零基础学会红烧鹿肉的家常做法。
红烧鹿肉的用料：
| 鲜鹿肉 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 大蒜，姜，蒜蓉，辣椒 | 适量 |
| 料酒，酱油，耗油 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
教您红烧鹿肉的家常做法，怎么做红烧鹿肉好吃
鲜鹿肉泡冷水，一小时以上，去除血水。（不停换水）
鹿肉切块，大蒜、辣椒、姜切丁，蒜蓉拍碎，调好酱（蚝油、酱油、料酒），薯粉加凉水（勾芡用）。
冷水中，加入花雕，两片姜，滑入鹿肉，大火烧开后，捞去浮沫。
热油爆炒花椒，依次放姜、鹿肉、蒜蓉，烧香后，倒入调料，焖5分钟。
焖出肉香，放辣椒、大蒜和冰糖，倒入勾芡水，收汁，即可。
