卤鸭肠
卤鸭肠怎么做好吃？做卤鸭肠需要什么食材和配料？心食神Viwei老师为您提供卤鸭肠最正宗的做法，让你零基础学会卤鸭肠的家常做法。
卤鸭肠的用料：
| 鸭肠 | 500克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 3片 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱白 | 3根 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 大蒜瓣 | 6个 |
| 醋 | 1勺 |
教您卤鸭肠的家常做法，怎么做卤鸭肠好吃
鸭肠一定要加盐黄酒揉洗，多洗几次，开水淖一下，洗净沥干备用，锅烧热倒油，油烧热放入葱姜蒜干椒香叶桂皮八角花椒白糖炒香（白糖先炒有利于上色）倒入准备好的黄酒生抽老抽
倒入准备好的黄酒生抽老抽醋，加水烧开后放入准备好的鸭肠（水要淹过鸭肠）火转为中小火炖至少量汤汁时加少许盐（没有把握可以先尝一下汤汁的咸淡）转大火收汁
最后用筷子把鸭肠挑起来放入盘中，锅中的佐料和剩余汤汁可以不要了（因为已经完全入味了）
心食神小贴士：
我放两个辣椒属于微辣的，根据个人口味添加或着不放，关于佐料的量也不需要那么精确，根据平时烧菜的口味估一下就好啦！
