台湾鸭血酸菜汤

2018-03-17 发自心食神浏览：标签：汤羹早餐

台湾鸭血酸菜汤怎么做好吃？做台湾鸭血酸菜汤需要什么食材和配料？心食神家有四主老师为您提供台湾鸭血酸菜汤最正宗的做法，让你零基础学会台湾鸭血酸菜汤的家常做法。

台湾鸭血酸菜汤的用料：

热油爆香辣椒和花椒，倒入酸菜放盐翻炒均匀，等油清亮后。加入酸菜后，倒一碗高汤。一般一碗酸汤差不多放30～50g酸菜。
煮3分钟左右，放入汆烫过的鸭血，煮一分钟。加入少许韭菜、和白胡椒粉出锅即可。
因为所有的酸味都来自于酸菜，相比较醋的酸味没有那么刺激酸爽，而是温绵的打开味蕾。

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