老鸭冬瓜汤
![老鸭冬瓜汤的做法](/uploads/allimg/180312/214.jpg)
老鸭冬瓜汤怎么做好吃?做老鸭冬瓜汤需要什么食材和配料?心食神开心果子365老师为您提供老鸭冬瓜汤最正宗的做法,让你零基础学会老鸭冬瓜汤的家常做法。
老鸭冬瓜汤的用料:
老鸭 | 1只 |
冬瓜 | 300克 |
葱 | 3棵 |
生姜 | 4片 |
教您老鸭冬瓜汤的家常做法,怎么做老鸭冬瓜汤好吃
辅助食材准备好
冬瓜去瓤去籽
切成大块,皮很有营养不要去掉,当然如果您嫌吃起来麻烦,也可以将皮削去
鸭子去内脏处理干净清洗好备用
剁成大块,并放入开水锅中焯水煮烫
煮开捞去汤面上浮沫
完全捞去浮沫后,再继续煮至汤发白
捞出过水洗净油脂,这样可以让汤看起来比较干净和少油
选择电饭煲或电压力锅,也可以是煮锅汤煲锅,鸭肉放入后,倒入没过鸭肉的水,再放入生姜、葱段,开小火慢炖
炖至筷子可以大概插进去,即鸭肉八成熟时
放入冬瓜块、适量的盐,调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
撒入葱花,装碗即食
靓汤美美的享用吧!
心食神小贴士:
鸭子油脂较多,所以要想让汤看起来纯净少点油花,前面焯水清洗过程会比较麻烦些