咸菜炒鸭肉
咸菜炒鸭肉怎么做好吃？做咸菜炒鸭肉需要什么食材和配料？心食神细细粒o老师为您提供咸菜炒鸭肉最正宗的做法，让你零基础学会咸菜炒鸭肉的家常做法。
咸菜炒鸭肉的用料：
| 鸭肉 | 4分之1只 |
| 咸菜(老妈自己腌制的，够脆爽) | 一碗(个人比较喜欢吃所以多放了点) |
| 蒜苗 | 两条 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜末 | 两瓣 |
| 小红辣椒 | 2～3个 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 适量(咸菜够味了，盐少放点) |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
教您咸菜炒鸭肉的家常做法，怎么做咸菜炒鸭肉好吃
鸭肉洗干净沥干水份，加少许盐，料酒，胡椒粉，蚝油，生粉抓均匀，腌制二十分钟
蒜苗洗净切段，姜切片，蒜切末，小红椒去籽切圈(好辣的可以不用去籽)
咸菜洗干净，切成条状！(自家腌的没加糖精的，口感脆爽咸)
热锅放鸭肉下去煎，不用放油，因为鸭肉本身有很足的，煎至两面金黄
煎好的鸭肉装盘，把多余的油盛出来，洗干净锅
再起油锅，把蒜苗，蒜末，姜片，小红辣椒一起爆香，加适量白砂糖提鲜
加入咸菜翻炒几下，再加入鸭肉炒均匀，最后弄点生粉水勾欠即可
心食神小贴士：
鸭肉本身就肥，煎的时候不用放油哦！咸菜本身就够咸味了，盐可以不用放了！学起来吧！汤汁淋饭更美味。
