猪肚鸡汤

2018-03-01 发自心食神浏览：标签：

猪肚鸡汤怎么做好吃？做猪肚鸡汤需要什么食材和配料？心食神阳光宝宝昆卓老师为您提供猪肚鸡汤最正宗的做法，让你零基础学会猪肚鸡汤的家常做法。

猪肚鸡汤的用料：

老母鸡	1只
生姜	50克
料酒	50克
党参	5至6根
黄芪	20克
红枣	10颗
食用油	适量
猪肚	150克
盐	适量
胡椒粉	适量

教您猪肚鸡汤的家常做法，怎么做猪肚鸡汤好吃

老母鸡切块洗净，猪肚焯水切片，生姜切片待用。
油锅烧热炒姜片，直到出香味。
放入鸡块翻炒，并调入料酒。再翻炒一会儿(约二分钟)盛出。
另起锅烧开水，将炒过的鸡块放进去，并放入党参、黄芪、再放一点生姜片。
将猪肚也放进锅里。
用电紫砂锅大火烧开30分钟后调为小火炖煮。炖煮2小时后再放入盐和红枣，再煮1小时即可。喝的时候可以根据口味调入适量胡椒。

心食神小贴士：

1，市场上买老母鸡，这样炖的时间很长，汤才入味。一般你只要跟老板说煮汤用他就知道了。
2，猪肚可以晚点放入，因为它较容易熟。
3，用紫砂锅炖煮时间可以再长些，我炖半只鸡用了5小时，味道非常鲜美。
4，最好一次放足水，中途不再加水了，小火炖煮一般水的损失不大，实在水少了就加开水。
5，喜欢吃粉丝的朋友可以最后下点粉丝。