胡椒猪肚鸡
胡椒猪肚鸡怎么做好吃？做胡椒猪肚鸡需要什么食材和配料？心食神奶糖和小羊老师为您提供胡椒猪肚鸡最正宗的做法，让你零基础学会胡椒猪肚鸡的家常做法。
胡椒猪肚鸡的用料：
| 老母鸡 | 1只约1000克 |
| 猪肚 | 1只约500克 |
| 白胡椒粒 | 一小把 |
| 料酒、盐、姜 | 适量 |
教您胡椒猪肚鸡的家常做法，怎么做胡椒猪肚鸡好吃
猪肚洗净，焯水后冲洗干净，切成条。
鸡肉洗净斩成块，加清水姜片烧开，撇去浮末，加料酒，大火烧开后转中火。
热锅下油下白胡椒粒，小火煸出香味。
下猪肚翻炒2分钟，加料酒，加水，大火煮开，汤汁发白后把猪肚连汤一起倒入鸡肉的烧锅，开小火煮到猪肚熟烂，加盐调味。
心食神小贴士：
一、猪肚洗的时候用盐捏，怕洗不干净就多洗几遍。
二、用的老母鸡不怕煮，所以火候以猪肚熟烂为准。
三、我一般不大放很多的调味料，保持汤的原汁原味。
四、我是边烧边把油撇干净，感觉猪肚鸡就是要白白的汤没有油才好吃。
