沙参玉竹炖乌鸡
沙参玉竹炖乌鸡怎么做好吃？做沙参玉竹炖乌鸡需要什么食材和配料？心食神嘉嘉0214_S老师为您提供沙参玉竹炖乌鸡最正宗的做法，让你零基础学会沙参玉竹炖乌鸡的家常做法。
沙参玉竹炖乌鸡的用料：
| 乌鸡 | 半只 |
| 玉竹 | 30克 |
| 沙参 | 30克 |
| 枣（去核） | 5颗 |
| 枸杞 | 适量 |
| 姜片 | 一小块 |
| 盐 | 适量 |
教您沙参玉竹炖乌鸡的家常做法，怎么做沙参玉竹炖乌鸡好吃
红枣去核，此汤是清补汤，带核红枣炖的话会容易上火。所以可以用跟吸管把红枣前后捅个洞，把核捅出来。
然后再用热水把沙参玉竹红枣浸泡一会，不用太久，目的是为了避免买到熏硫的药材。
把鸡用热水烫一下，去除脏东西。随后放入炖盅，配料也一并加入，加入足够的水就可以开始炖了，水建议一次性加足，中途加的话要加热水哦。
盐可以先放也可以后放，一般我都是先放一点点，炖好出锅再试咸淡的。做炖汤不像平常正餐的汤，可以不用那么咸。
炖好的鸡汤
一个大鸡腿都炖成瘦子了
两人吃，这量是足的，这是吃剩的，几乎剩下一点汤。
ps.我们俩人食量比较大，因为我那半只乌鸡不是小只的。??
心食神小贴士：
一、怕买到的是熏硫的沙参玉竹，可以用热水清洗一下。
二、怕上火的红枣记得去核。
三、水量建议一次性加足，中途加的话要加热水哦。
四、盐可以先放也可以后放，一般我都是先放一点点，炖好出锅再试咸淡的。
