健康三餐香喷喷孜然鸡肉闷饭
健康三餐香喷喷孜然鸡肉闷饭怎么做好吃？做健康三餐香喷喷孜然鸡肉闷饭需要什么食材和配料？心食神Sunny_Kreglo老师为您提供健康三餐香喷喷孜然鸡肉闷饭最正宗的做法，让你零基础学会健康三餐香喷喷孜然鸡肉闷饭的家常做法。
健康三餐香喷喷孜然鸡肉闷饭的用料：
| 鸡胸或鸡腿 | 500克左右，切1厘米见方小块 |
| 洋葱（红色的尤佳） | 半个，切丝 |
| 蒜 | 中等大小5-6个，切片 |
| 青椒或甜椒 | 1个，切小丁 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 黑胡椒粉 | 1/4-1/2小勺 |
| 白胡椒粉 | 一刀尖 |
| 白米（长粒long grain rice尤佳）（见贴士1） | 生重1/2杯 |
| 孜然粉 | 2小勺或更多 |
| 孜然粒 | 一小撮或更多 |
| 香菜 | 一小绺，切碎 |
教您健康三餐香喷喷孜然鸡肉闷饭的家常做法，怎么做健康三餐香喷喷孜然鸡肉闷饭好吃
锅热后，放一点油，煎洋葱、蒜片出香味后，扒拉到锅的一边。
放入鸡块，不用翻炒，在表面粉色的鸡肉上撒黑胡椒粉和白胡椒粉，等到底部煎到白色再翻炒。
鸡肉变色后，放入青椒丁、酱油、孜然粉翻炒，放入1/2杯米粒或其他杂粮，倒入1.5杯水（鸡高汤尤佳），翻炒匀，盖锅盖，煮开水后，转小火闷20-30分钟左右，中途翻拌一下。
等米饭软了就可以关火了，如果水放多了，就大火收汁。
出锅放香菜、孜然粒，尝尝味道，放盐（或酱油）和黑胡椒调味。
心食神小贴士：
1，长粒米比短粒米需多煮5分钟左右，长粒米理论上比短粒米升糖略慢，介于短粒白米和糙米之间的口感。
我还额外加了一些藜麦，当然也可以用荞麦等，总之可以选择一些熟的时间差不多的杂粮，做到粗细结合最好。
2，步骤3加入的水量按具体粮食灵活操作，基本是水多些比水少了好，水多了可以大火收汁。
3，如想用糙米，提前浸泡下糙米更好，熟的快。
4，推荐熟的快的粮食有白米、荞麦粒、小兵豆、藜麦、小米、farro、紫米等等。
5，推荐加点土豆丁一起闷。
