西兰花鸡肉小方

西兰花鸡肉小方的做法
2018-02-07 发自 心食神 浏览: 标签:

西兰花鸡肉小方怎么做好吃?做西兰花鸡肉小方需要什么食材和配料?心食神宝宝营养辅食老师为您提供西兰花鸡肉小方最正宗的做法,让你零基础学会西兰花鸡肉小方的家常做法。

西兰花鸡肉小方的用料:

鸡肉 60克
西兰花 20克
玉米淀粉 5克
鸡蛋 1个
柠檬 适量

教您西兰花鸡肉小方的家常做法,怎么做西兰花鸡肉小方好吃

  1. 准备食材:鸡肉30g,西兰花20g,玉米淀粉5g,鸡蛋1个,柠檬适量。

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋分离,把蛋清和蛋黄分别放到小碗中备用。

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤2
  3. 鸡肉切成小块。

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤3
  4. 用柠檬片稍微腌制一会。

    PS:柠檬有去腥的作用,用柠檬汁浸泡一会,吃起来也没有那么重的鸡肉腥味了哈!

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤4
  5. 鸡肉放入锅中。

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤5
  6. 在锅中加入清水。

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤6
  7. 将鸡肉的血沫焯出,焯至颜色变白即可。

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤7
  8. 锅中另烧一锅开水,下入西兰花焯一下。

    PS:为了去除青菜表面的残留农药,一定要提前把青菜焯一下哟,这步可不能偷懒。

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤8
  9. 大概焯30秒左右,再将西兰花切碎。

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤9
  10. 把西兰花、鸡肉和淀粉放入搅拌机中,加入准备好的鸡蛋清。

    PS:特别需要注意的是,小思妈妈在这里只用到了鸡蛋清,因为在做蒸糕的时候,蛋清能让蒸糕口感变得比较Q弹。

    其实并不是等宝宝过了周岁才能开始添加蛋清,因为延迟添加并不会降低过敏的概率。如果确定宝宝对蛋清不过敏就可以出现在辅食中,毕竟蛋清的作用还是蛮多的。如果宝宝对蛋清过敏,那这用少许清水来替代,尽量保持稀稠度不变,如果太稀则不容易成型。

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤10
  11. 将所有食材搅打成细腻的泥状。

    PS:如果觉得液体比较少,搅拌机带不动,可以在搅拌机中加入适量清水,搅打出来的状态是下图这样顺滑的泥状就可以啦。

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤11
  12. 搅成这样细腻的泥状即可。注意不要太稀,那样的话会很难成型。

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤12
  13. 在碗中刷上少许油防粘,再铺上一层烘焙纸。

    PS:这样做能够更轻松地脱模哦!如果没有烘焙纸也可以省略掉,但一定要刷上一层油。否则的话,脱模的时候你会觉得非常痛苦~

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤13
  14. 将西兰花鸡肉泥放入碗中,铺平。#p#分页标题#e#

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤14
  15. 在鸡肉泥上均匀地铺上一层蛋黄液,铺上一层蛋黄液蒸出来的蒸糕颜色会非常地漂亮呢~

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤15
  16. 再放入蒸锅中,把鸡肉糕蒸10-15分钟直到熟透成型,就可以准备出锅啦。

    PS:蒸好的鸡肉糕先别急着出锅,稍微再焖5分钟再出锅,这样可以避免骤冷骤热导致蒸糕变形!

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤16
  17. 把鸡肉糕放凉,脱模,再切成一块块的小方格,像不像宝宝们玩的积木游戏呀!

    西兰花鸡肉小方的做法 步骤17

心食神小贴士:

让宝宝试着用手抓起一块儿,来练习咀嚼吧。如果想锻炼宝宝的咀嚼能力,可以在公众号对话框处回复"咀嚼"查看有哪些适合的辅食哟。

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