红烧鸡肉
![红烧鸡肉的做法](/uploads/allimg/180207/82.jpg.jpg)
红烧鸡肉怎么做好吃?做红烧鸡肉需要什么食材和配料?心食神May_mbo6老师为您提供红烧鸡肉最正宗的做法,让你零基础学会红烧鸡肉的家常做法。
红烧鸡肉的用料:
鸡肉 | 半只 |
紫皮洋葱 | 半个 |
青尖椒 | 4个 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
油 | 适量 |
李锦记红烧汁 | 少许 |
豆豉 | 少许 |
教您红烧鸡肉的家常做法,怎么做红烧鸡肉好吃
第一步先把所有需要的材料洗净备用。鸡肉斩块,洋葱切小方块,蒜拍碎剥皮不用切,姜切片,青尖椒斜着切菱形或直接切碎也行
先倒一小点油下锅把锅掂量一下,让锅身沾满油,再稍微倒多点油直至烧热冒烟。
把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味,再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒李锦记红烧汁继续翻炒5秒。倒清水下锅,最好是饮用纯净水,水的量与鸡肉持平
水烧开后转中小火烧20分钟,再转中火烧10分钟,再转大火,在汤快要收汁时,下洋葱和青尖椒下锅翻炒10秒,起锅装盘
心食神小贴士:
1:鸡肉要买嫩鸡
2:鸡肉不用焯水,因为是嫩鸡,一碰热水就熟了,只要洗干净就行
3:这道菜是不需要放盐的,如果觉得淡,在放洋葱和青椒下去炒时尝尝味道,起锅之前撒少许盐即可
4:一定要用李锦记红烧汁,这道菜的关键就是这瓶红烧汁