傣味柠檬泡鸡脚
傣味柠檬泡鸡脚怎么做好吃？做傣味柠檬泡鸡脚需要什么食材和配料？心食神矿泉水_5o9q老师为您提供傣味柠檬泡鸡脚最正宗的做法，让你零基础学会傣味柠檬泡鸡脚的家常做法。
傣味柠檬泡鸡脚的用料：
| 鸡爪 | 1000g，约25个 |
| 新鲜绿柠檬 | 约10-12个 |
| 新鲜小米辣 | 20个 |
| 芹菜 | 适量 |
| 红萝卜 | 半个 |
| 莴笋 | 1根 |
| 花椒粒 | 一大勺 |
| 八角 | 3粒 |
教您傣味柠檬泡鸡脚的家常做法，怎么做傣味柠檬泡鸡脚好吃
将买来的凤爪放入容器中，冷水浸泡解冻，待冰全融化后，捞出鸡爪，砍去指甲，并将每个鸡爪切成两半备用
锅中倒入适量冷水，待水开后，放入切好的鸡爪，大火煮约10-15分钟，至手掐鸡爪刚好能掐烂就好，时间不能煮太长，太长了鸡爪太熟，会影响口感。关火，冷水漂洗5-8次，直至洗出的水干净不浑浊。捞起漂洗干净的鸡爪，放入事先准备好的冰水中浸泡
芹菜，红萝卜，莴笋洗净切段/厚片备用，柠檬一分为二备用，小米辣切成小段备用，花椒，八角分别放好备用
准备好容器，将鸡爪及其他材料放入，留几个柠檬，选中间的部分切成薄片放入，其余柠檬用柠檬夹将柠檬汁挤入容器，加盐适量，拌匀，尝尝味道，根据个人喜好调整柠檬，小米辣及盐和花椒的分量，腌制5个小时以上就可以吃了
心食神小贴士：
鸡爪一定不能煮太烂，口感不好；柠檬，小米辣，花椒的量自己根据口味掌握；如果感觉柠檬汁过少，可加适量冷开水，直到基本淹没鸡爪和其他辅料；腌制过程中时不时翻拌一下，确保入味均匀
