酥炸小黄鱼
酥炸小黄鱼怎么做好吃？做酥炸小黄鱼需要什么食材和配料？心食神李汐老师为您提供酥炸小黄鱼最正宗的做法，让你零基础学会酥炸小黄鱼的家常做法。
酥炸小黄鱼的简介：
喵星人必备菜系！
酥炸小黄鱼的用料：
| 小黄鱼 | 2斤 |
| 鸡蛋 | 3枚 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 面粉 | 单手抓1捧 |
教您酥炸小黄鱼的家常做法，怎么做教您酥炸小黄鱼好吃
把小黄鱼分开，并用冷水冲洗浸泡10分钟．
用手在紧贴鱼头的部位撕掉，捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来。用手指去鱼腹把其余内脏弄出来冲洗干净，腹内没有黑皮并看见鱼骨为准．沥干水分
把鸡蛋打散，加入一点淀粉和一点面粉，保持黏稠度(鱼本身就是咸的，可适量加入一点点盐，不加也可以)
小黄鱼放入鸡蛋糊中
热锅倒入大量的油，油热放入3-5条小黄鱼，并适时翻另一面．捞出，并依次放入其余．
把全部小黄鱼捞出后，放置２分钟．再开火，全部再放入油中，再炸一次．
心食神小贴士：
一、一般从超市买的冰冻小黄鱼，都冻在一起，如何快速分开？
袋子不要打开，手举起自然掉落地面，反复2-3次，冰冻小黄鱼会一条一条分开．
二、用冷水冲，比用热水消冻要快，而且还能保持小黄鱼的完整．千万千万不要用热水
解冻小黄鱼，会变成鱼泥．
