草鱼一条，3斤多，我买的大了，把尾巴剁了才放入烤盘。切成两半，加盐老抽料酒五香孜然抹里外，拌入姜丝，腌制两三个小时，

烤盘垫锡纸，腌制好的鱼放入烤箱，150度烤30分钟。时间到，放入已烹制五分熟的辅菜。

依次将土豆洋葱娃娃菜金针菇入锅烹制翻炒，又不要太少，调味，最后放入老干妈辣酱。五分熟，即可起锅铺在烤鱼表层。（我家小盆友不吃辣，所以在放老干妈之前有先夹小部分辅菜单独放入烤盘的一角）

整份入烤箱，盖上锡纸，180度再烤10分钟，出炉（我只是在前5分钟盖了锡纸，后5分钟拿掉锡纸，可能是心理作用，具体自己观察蔬菜水分流失多或少）