茄汁鲳鱼
![茄汁鲳鱼的做法](/uploads/allimg/160604/2220.jpg)
茄汁鲳鱼怎么做好吃?做茄汁鲳鱼需要什么食材和配料?心食神節操君老师为您提供茄汁鲳鱼最正宗的做法,让你零基础学会茄汁鲳鱼的家常做法。
茄汁鲳鱼的简介:
2014年第一个周末,翻了下冰箱,买的鲳鱼还有两条,于是就做个茄汁鲳鱼吧~简单好吃不贵,傻瓜做法。
茄汁鲳鱼的用料:
鲳鱼 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
小葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
教您茄汁鲳鱼的家常做法,怎么做教您茄汁鲳鱼好吃
鲳鱼洗净,表面改刀,鱼身斜刀划2-3个口子,两面撒盐,腌制15分钟
热锅热油,大火油温8成以上,鱼下锅,小火煎,3-5分钟后翻面继续
鱼煎好出锅沥油,摆盘。锅内加油,油热以后加番茄酱2勺快速炒制,加半碗水大火煮,加糖、少量盐、葱
茄汁少量勾芡,出锅,淋到鱼上,完工,吃吧~
心食神小贴士:
一、鲳鱼洗净之后,划刀加盐一定要适量,涂抹均匀,这道菜很容易太咸;
二、煎鱼前,鱼可以用厨房纸吸水,或者放在一边沥水;
三、煎鱼一定要热锅热油,这样鱼皮才不会粘锅,煎的时候能不动鱼就不要动鱼;
四、茄汁加糖时建议根据口味适当多加一些糖,提鲜。