卤猪蹄
卤猪蹄怎么做好吃？做卤猪蹄需要什么食材和配料？心食神白云深处的咖喱菌不长树上老师为您提供卤猪蹄最正宗的做法，让你零基础学会卤猪蹄的家常做法。
卤猪蹄的简介：
阿婆的独家方子！作为一个出生在海南的北京人，我的口味算是南北综合了，所以这一道风味十足的卤猪蹄，是我每次回海南陪阿公阿婆的必备菜肴
卤猪蹄的用料：
| 猪蹄 | 3-4个 |
| 陈皮 | 1碗 |
| 桂皮 | 一巴掌 |
| 红米 | |
| 姜 | 1块 |
| 八角 | 一巴掌 |
| 酱油 | |
| 胡椒粉 | |
| 白砂糖 | |
| 盐 | |
| 料酒 |
教您卤猪蹄的家常做法，怎么做教您卤猪蹄好吃
备足料
姜切片，除料酒以外所有调料入锅煮（入锅煮的调料一共九种，会飘出卤的浓郁香味）（图片有点反光）
半锅水，锅半开的时候放入猪蹄，水没过一半猪蹄即可。
盖上锅盖用中或小火煮
过几分钟后，翻滚一下，会发现一侧的猪蹄已经卤进去了漂亮的红色??
另一面也变红之后，加入料酒，翻一翻
汁几乎没有时，尝尝味道，可根据口味自己加盐。把猪蹄拿出剁成小块。
心食神小贴士：
一、猪蹄可以优先选择前蹄。卤猪蹄过程中不用放油。
二、陈皮，桂皮，八角绝对不能少，不然卤出来不带味了
三、红米不光是上色，还有很高的营养价值
四、猪蹄拿出来之后，剩下的卤可以把渣子过滤，卤汁可以卤一锅茶叶蛋
