炸莲藕猪肉丸子年味
炸莲藕猪肉丸子年味怎么做好吃？做炸莲藕猪肉丸子年味需要什么食材和配料？心食神冇伱灬冇我老师为您提供炸莲藕猪肉丸子年味最正宗的做法，让你零基础学会炸莲藕猪肉丸子年味的家常做法。
炸莲藕猪肉丸子年味的简介：
每年过年前几天.就开始准备各种年货.这丸子..必定年年做.讲真.我觉得炸丸子又方便又好玩！平时也可以炸的放冰箱.做菜特好！
炸莲藕猪肉丸子年味的用料：
| 猪肉（三肥七瘦） | 500克 |
| 莲藕 | 一截 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 大葱 | 一小段 |
| 生姜 | 二片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
教您炸莲藕猪肉丸子年味的家常做法，怎么做教您炸莲藕猪肉丸子年味好吃
猪肉绞碎.要形状好看的就尽量碎一点.我家喜欢吃肉粒感的.我就没绞太碎.炸起来形状会比较不好看！
大葱切末.生姜切末（我用绞肉机放一点点水绞的）.放盐.生抽.白胡椒粉.一个鸡蛋.一点料酒.顺一个方向搅拌！
搅上劲以后放一边待用！
莲藕去皮.擦成丝.
然后放菜板上剁碎一些
然后把藕放入肉里面.视馅干湿情况放一点生粉下去.然后搅拌均匀！尽量避免之前馅料太湿.这样就不用放太多生粉.太多了不好吃！
顺一个方向继续搅拌上劲！
锅里放油.油要能盖过丸子的！我用电磁炉煎炸档160度炸.用液化气的就用中火炸！炸丸子不能太小火.太小没法定型！
一只手抓肉馅.让肉馅从虎口里挤出.另一只手拿个小汤勺（汤勺放油锅里转一圈.防粘）然后用小汤勺一个个的放锅里去！我一只手在拍照.没法拍哈！
一个个放下去.放下去时候不要去搅动.过一会定型好后再碰！根据锅的大小看放多少个.我为了拍照就先炸了几个起.一般10多个同时炸
边往锅里挤.边注意之前放下去的哈.别炸过头了！炸好的捞起！
一个个肉丸就炸好了.如果是要直接吃的.就炸好后再复炸一次就可以了！
心食神小贴士：
炸好的放冰箱冷冻.随吃随取.可以糖醋丸子.蔬菜炒丸子.煮火锅.做汤..真的有炒鸡多的吃法！
