猪里脊肉手工剁碎。

葱切碎，加适量盐，生抽，鸡精，熟花生油，白砂糖，分次加入适量水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置二十分钟。

和好面，盖好，饧发二十分钟。

取小块面团，揉搓均匀，揉成细长条。

切成大小一样的小面剂子。

擀皮，尽量薄一点。

放入少量肉馅，要比水饺馅少些，不然不好包。

对折。

四边捏实。

捏住两边的面皮，左手边向下，右手边向上，轻轻捏实。

包好的小馄饨。

依次包好剩余的馄饨。

锅内烧开水，下馄饨，放适量盐和生抽，出锅前放紫菜和白菜叶。

出锅了。

鲜美的鲜肉小馄饨。

自己做的放心，味道不错。