炝炒红菜心
炝炒红菜心怎么做好吃？做炝炒红菜心需要什么食材和配料？心食神亲爱的月亮老师为您提供炝炒红菜心最正宗的做法，让你零基础学会炝炒红菜心的家常做法。
炝炒红菜心的简介：
我做炝炒菜心没什么秘方，只是切菜时候变个法子。
炝炒红菜心的用料：
| 红菜心 | 1把 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
教您炝炒红菜心的家常做法，怎么做教您炝炒红菜心好吃
红菜心洗净，去掉老、黄叶
红菜心梗大头那一头，看看老不老，老就切掉1-2公分不要。
红菜心叶子摘下来，切段，单独放一堆。红菜心的菜梗一条一条切，大头斜切成0.5公分厚的斜片。小头就切跟斜片差不多长的小段，菜梗单独放一堆。这是关键一步。
蒜瓣拍烂蒜蓉，干辣椒斜切段
大火热锅，放适量油，油8成热下干辣椒蒜蓉划拉几下炝锅，下红菜心梗，翻炒2分钟，再下红菜心叶，翻炒到菜叶略略不那么硬朗，放盐，炒匀出锅。
心食神小贴士：
1菜心整条炒很难入味，斜切成片就很入味。
2不放酱油，放酱油菜会发黑。
3不吃辣就不用放辣椒
