蒜薹炒腊肉
蒜薹炒腊肉怎么做好吃？做蒜薹炒腊肉需要什么食材和配料？心食神Vinny-1老师为您提供蒜薹炒腊肉最正宗的做法，让你零基础学会蒜薹炒腊肉的家常做法。
蒜薹炒腊肉的用料：
| 腊肉 | 适当 |
| 蒜薹 | 适当 |
| 大蒜 | 适当 |
| 小红椒 | 适当 |
教您蒜薹炒腊肉的家常做法，怎么做教您蒜薹炒腊肉好吃
腊肉切片，蒜薹切段，大蒜，辣椒切碎
锅中放油，入腊肉翻炒（腊肉多炒会口感更佳）。后盛盘
锅中放油加辣椒蒜碎炒熟，后加蒜薹大火翻炒。锅中入盐适当，短生后倒入炒好的腊肉大火翻炒。调入少量耗油，翻炒后盛盘。
心食神小贴士：
关键在于腊肉的腌制。腌制时只需加盐即可激活腊肉的香味，加了其它香料反而味道不佳；其次，炒制时一定要将腊肉先炒熟，甚至再多炒会儿。如果不先炒腊肉，腊肉特有的醇香炒不出来，甚至腊肉炒好后可能会有发黑的现象；最后一点，次菜不宜加入过多种类的作料，加盐，再调入少量耗油即可达到最佳味道。
