韭菜春笋炒腊肉
韭菜春笋炒腊肉怎么做好吃？做韭菜春笋炒腊肉需要什么食材和配料？心食神二丫頭老师为您提供韭菜春笋炒腊肉最正宗的做法，让你零基础学会韭菜春笋炒腊肉的家常做法。
韭菜春笋炒腊肉的简介：
春天的笋加上春天的韭菜再配上薄薄的腊肉，绝对鲜美的一道家常菜，最近经常出现在我家的餐卓上。
韭菜春笋炒腊肉的用料：
| 韭菜 | 一把 |
| 腊肉 | 一小块 |
| 春笋 | 中等的一根 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
教您韭菜春笋炒腊肉的家常做法，怎么做教您韭菜春笋炒腊肉好吃
韭菜摘好洗干净切段备用
锅里烧开水，等水开的时间可以把腊肉切薄片，我喜欢肥肉多的，这样炒出来的有点油会比较香。
水开后把切好的笋片倒进去煮一两分钟，焯水是为了去除笋里的草酸，这样吃起来口感不仅不会涩，也不会伤胃。
笋焯好水沥干水分盛出备用
锅中放入适量食用油放入切好的腊肉入锅煸香至透明色，倒入焯水后的春笋片翻炒均匀。
春笋炒透把切好的韭菜放入炒锅，快速翻炒均匀，会有浓浓的韭菜味的鲜香，撒少许食盐调味即可出锅装盘。
心食神小贴士：
韭菜老了就不好吃了所以一定要快速翻炒，不能炒太久。
腊肉切的越薄越好，肥的多一点比较香，腊肉本身有咸味，所以请根据自己口味添加食盐。
我不吃味精所以不放，不是忘记了，所以请根据自己口味添减用料。
腊肉换成香肠也是非常好吃的，做法同上。
