滋补羊肉汤

滋补羊肉汤的做法
2015-10-14 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

滋补羊肉汤的简介:

冬天来碗热乎乎的羊肉汤再好不过了

滋补羊肉汤的用料:

羊小排一斤半
生姜5片
小葱2根
枸杞10粒
香菜3棵
适量
白胡椒粉适量

教您滋补羊肉汤的家常做法,怎么做教您滋补羊肉汤好吃

  1. 羊肉洗净,用冷水泡两个小时,中途一个小时换次水。(去除血腥和羊膻味)

  2. 洗净的羊肉冷水下锅,水开后放入切好的生姜。大火滚半个小时,这时需不断的将血水泡沫撇干净。

  3. 血水泡沫撇干净后换炖锅慢火炖3个小时。(有砂锅的可直接用砂锅冷水下锅去血水泡沫)

  4. 炖好后加入枸杞、白胡椒粉和适量盐闷个一两分钟,撒上切好的葱段和香菜即可开吃了。

心食神小贴士:

冷水泡和冷水下锅都是为了去除羊膻味,这步骤不可少。

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