油锅热加入肉末翻炒，肉末变白，加入咸菜和虾皮翻炒一分钟后加料酒，酱油，糖，少许盐，可以按自己的口味加调味料。继续翻炒三分钟，关火盛出。

面粉加入发酵粉倒入适量温水揉成面团，比包包子之类的要柔软些。放一边发酵半个小时左右。倒点油按压出面团里的空气，把他分成几团面坨。

压扁面团将刚才炒的料加入其中，用包包子的方法捏住它，再反过来把它压成饼即可。

油锅烧热转中小火放入饼，一边用锅铲压炸一边转动饼，一会再翻面继续，两面炸至金黄即可出锅。

美味的咸菜饼就做好了，来一碗绿豆稀饭，这样简单的晚饭可以替换你每天吃米饭的枯燥，不妨试试吧。