日式天妇罗
日式天妇罗的简介：
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。食材推荐：【原生态稻鸭米】：【天妇罗粉】：item.htm?spm=a1z10.3.w17-1854532314.10.And4c3&id=15278294687&_u=n385aeib40c
日式天妇罗的用料：
| 虾 | 适量 |
| 天妇罗粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
教您日式天妇罗的家常做法，怎么做教您日式天妇罗好吃
冷水中先加入蛋黄打散后，再加入天妇罗粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用。
虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保留尾壳），用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3～4刀，按压虾背使虾筋断开（会有"嘎啦"声），虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾。
将作法先沾上薄薄一层低筋面粉（份量外），再裹上面衣，放入油锅中炸至酥脆，捞起沥干油分即可。
心食神小贴士：
【用冰水最好】夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
【不可与西瓜共食】
另外根据相克食物，西瓜和天妇罗一起吃会下痢（称下坠。医学叫里急后重。指便意浓，但便下不畅，有大便结不完，但又没有多少大便可出）。所以不可把天妇罗和西瓜一起吃。
