南瓜花天妇罗
南瓜花天妇罗的简介：
天妇罗的面糊并不是说有一个最标准或者最正宗的配方我这次在自发粉里面还加了点儿玉米淀粉；如果不用自发粉的话，用低筋面粉和泡打粉混合也是可以的，比例大家自己试试看，这个反正都不是说有什么标准答案的。另外，调面糊的水用冰水是最好了，炸出来会比较脆。
教您南瓜花天妇罗的家常做法，怎么做教您南瓜花天妇罗好吃
所有材料都洗干净，沥干水分，洋葱切成圈
青口要提前煮熟去壳
把材料1混合均匀，得到适合的面糊（喜欢再薄一点儿的面糊的话可以再稍微加点儿冰水都可以的，每个人喜好不同，但是最好不要太稠了，否则炸出来会有厚厚的外壳，除非您喜欢那种口感那就也无妨）
取一只小锅，放足量的油，然后加热到180摄氏度（如何测油温请看后面的小贴士），食材都裹上薄薄的面糊
分小批放入油锅里炸至浮起，且色泽呈现淡淡的金黄色即可，捞起来先放在厨房纸巾上吸去多余油分，就可以吃了，蘸料可有可无，也可以根据自己口味搭配
心食神小贴士：
一、关于油温，上次看Jamie的节目，他教了一个很简易的测油温的方法，就是丢一小块儿土豆到油里面，当土豆颜色变得goldenbrown/金黄色的时候，就说明油温差不多达到了180摄氏度，这个时候就可以开始炸了；二、关于面糊，天妇罗的面糊并不是说有一个最标准或者最正宗的配方，听David说就算在日本也是每家每户都不同。反正，我觉得只要是面糊薄一些，炸出来脆脆的，就算成功了。做天妇罗有专门的面粉（天妇罗粉/tempuraflour），不过平时咱们也不是经常吃这东西，也就没必要专门去买这种面粉，事实上用自发粉效果也很好，水要用冰水，这个也蛮重要；
三、食材不用拘泥，想到什么就炸什么，南瓜片，胡萝卜片，豆角什么的都可以炸炸看的；
四、自己家里做为了省油就用小锅子就好，油要有一定深度否则就不是油炸了；也因为是小锅子，所以炸的时候最好是分小批，每次放入锅里的食材不要太多，否则太多东西下去，一来会全部挤在一起，二来一下子油温就会下降太多，炸出来效果不好；
五、炸好之后记得用厨房纸巾吸去多余油分，而且最好最好是要赶紧吃，放久了就没那么香脆好吃了；而且装盘的时候也最好是不要放太多在一起（像我图片里这样就感觉稍多了，底下的一层不尽快吃掉的话，会被捂住热气不能散去就会变不那么脆）。
