超软萌萌奶油卷
超软萌萌奶油卷的简介：
这是我最常做的小面包堪称零失败!怎么个0失败法呢?每次都软妹到不行~移到烤架上没一会就皱皮啦特别特别特别软妹!淡淡的甜味浓浓的奶香味萌萌的卷卷造型皮薄软妹浑身上下都是优点~面包配方是在“金大旺”老师博客看到的
超软萌萌奶油卷的用料：
| 高筋面粉 | 250g |
| 白砂糖 | 25g |
| 盐 | 4g |
| 奶粉 | 10g |
| 全蛋液 | 40g |
| 水 | 130g（根据天气潮湿情况及面粉吸水性酌情增减） |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 40g |
教您超软萌萌奶油卷的家常做法，怎么做教您超软萌萌奶油卷好吃
将黄油除外的所有材料混合揉至能拉出较厚的膜，加入黄油继续揉至扩展阶段（破口呈锯齿状）
面团放置温暖处发酵2.5倍大小后等分为8份，滚圆松弛10分钟
依次用手搓为细长水滴形，松弛10分钟，用擀面棍从上至下擀开，由大的一头向下卷起。
用擀面棍从上至下擀开，由大的一头向下卷起。（卷的时候用手拉着下面边抻边卷越长卷的越多层越好看）
最后发酵约2倍大小，表面刷全蛋液，长帝25b210度30分钟上下（温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握）
(我通常将面团12等分，180°烘烤15-20分钟至表面金黄)
