什锦菌菇腊肉烩老豆腐
什锦菌菇腊肉烩老豆腐的简介：
众所周知豆腐和菌菇对身体有益，搭配腊肉腊香肉鲜和青豆的甜味，非常美味的营养搭配。
什锦菌菇腊肉烩老豆腐的用料：
金针菇100g， 鲜磨菇100g， 杏鲍菇100g， 腊肉130g， 老豆腐450g， 冰冻青豆，解冻60g， 葱1根， 姜2片， 蒜2瓣， 蚝油适量， 糖少许， 盐少许， 橄榄油适量， 淀粉适量， 水适量
教您什锦菌菇腊肉烩老豆腐的家常做法，怎么做什锦菌菇腊肉烩老豆腐好吃
老豆腐切片。葱切小段，姜蒜切蓉。
所有菌菇洗净。金针菇去根掰成小份，其他菌类切片。
平底锅入少量油，把老豆腐片煎至两面金黄。起锅备用。
同一油锅，再加入少量橄榄油，爆香葱姜蒜。倒入腊肉翻炒约5分钟，或腊肉出油。
加入所有菌菇，翻炒。等菌菇出水后，加入解冻后的青豆。
倒入煎好的老豆腐。
放入适量蚝油和糖、盐调味。用淀粉和适量清水调成淀粉水，勾芡。翻炒均匀，等汤汁变稠后即可出锅享用。
心食神小贴士：
1.方子做出来很大一碗哦。
2.老豆腐煎之前用一点点盐腌一下，入味。豆腐之所以煎一下比较香而且不容易散。
3.煎豆腐的时候翻面要小心，尽量不要弄破。
3.蚝油和糖盐份量可以按个人喜好来放啊～
