墨鱼干炒黄花菜
![墨鱼干炒黄花菜的做法](/uploads/allimg/150823/2072.jpg)
墨鱼干炒黄花菜的简介:
墨鱼的香和筋道,再加上猪肉和黄花菜的香,咬在嘴里还有萝卜丝滑滑的味道。
墨鱼干炒黄花菜的用料:
墨鱼干一条, 萝卜丝150g, 黄花菜40g, 肉丝50g, 葱花适量, 料酒适量, 盐适量, 糖适量
教您墨鱼干炒黄花菜的家常做法,怎么做墨鱼干炒黄花菜好吃
墨鱼干切丝和黄花菜一起在温水里面泡软,洗净。
萝卜丝刨好备用,猪瘦肉切丝
油锅烧到6成热,下猪肉丝翻炒,颜色变白之后再下鱿鱼丝和黄花菜一起翻炒,在炒锅温度最高的时候放料酒,料酒只有在这时候放才能充分的挥发香气,祛掉食物上的腥味
放糖,再继续翻炒,用锅盖焖个几分钟。如果怕烧锅底,可加少许鲜汤。
鱿鱼和肉丝差不多有五成熟了,再下萝卜丝,然后开中火,翻炒一下继续焖。记得,盐要在出锅前放,要不,肉就不容易熟。
等到萝卜丝出水,再把汁烧干,调味,撒上葱花,就可以装盘了。