将娃娃菜洗净，挖出中间的菜心

将锅里放水烧开，将菜心放到开水中烫一下

将烫好的菜心捞出，放在凉水中过凉，捞出控水

将控净水分的菜心放到小盆中，加芥末油，少许胡椒粉，少许盐，糖，醋只放一点点就可以，将老干妈豆豉只用最上面的辣椒油部分，放上一点辣椒油，最后放少许香油就可以了

将菜心拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室中稍稍冰一下

将花生米放在油锅中炸酥，放凉备用

将冰好的菜心从冰箱里拿出来，将炸好的花生米撒在菜心上即可