油焖咸菜
油焖咸菜的简介：
做咸菜的蔬菜可以自己调整数量与种类，我特别爱吃甘蓝和菜花所以每次都会多加。
油焖咸菜的用料：
菜花若干， 甘蓝两颗， 黄瓜若干， 藕若干， 青辣椒若干， 葱一根， 蒜瓣一头到两头， 老抽酱油一袋， 醋一袋， 白糖一袋， 无碘食盐半袋， 干红辣椒几只， 花椒一把， 八角几只， 食用油， 生姜若干
教您油焖咸菜的家常做法，怎么做油焖咸菜好吃
备菜，菜花掰成小颗，黄瓜藕切成条，甘蓝切成小块，辣椒切段。葱切段姜切块。
往锅里加适量的油（一定要多！），然后放入干辣椒，花椒八角出香味，然后再加入葱段和姜块，煸出香味儿。
依次加入糖，老抽，酱油，盐，然后熬一会儿，做好汤汁。
加入菜花，藕，黄瓜，辣椒，熬煮一会儿，使其微微上色。最后加入蒜瓣，关火。
蒋甘蓝放到容器里，然后把锅里的汤汁和咸菜一起浇在甘蓝上。泡一晚上就可以吃了。
心食神小贴士：
1.糖加少了会变得不好吃。
2.甘蓝就是生的，可以直接吃，口感会很好，若是泡时间太长或者丢进去煮的话会变得不脆。
3.煮的时间不要过长，藕和黄瓜还是脆脆的好吃。
4.盐的用量可以根据个人口味调整，最好用无碘的，因为加了盐后要高温加热一会儿。
5.做好后有条件的冷藏无条件的赶紧吃。
