蛋羹鲜嫩，百吃不厌。凡禽蛋皆可作蛋羹原料。调蛋液时，汤以高汤（鸡鸭鱼猪牛羊炖汤均可）为好，若用纯开水则易无味。依个人口味加盐、油、醋、酱油、酒等均可。可撒葱花。可加肉泥或蔬菜同蒸。

骨汤蛋羹的用料：

教您骨汤蛋羹的家常做法，怎么做骨汤蛋羹好吃

做骨汤蛋羹需要什么材料

清炖骨汤200克，鸡蛋1个，盐少许，酱油1勺，醋1勺

骨汤蛋羹怎么做好吃又简单

做法分解1：取干净勺盛骨头汤。

做法分解2：汤碗内盛入净骨头汤200克左右。

做法分解3：磕入鸡蛋。

做法分解4：依个人口味，加盐、醋、酱油，搅拌均匀。

做法分解5：上锅蒸透。汤勺取食。

骨汤蛋羹的做法窍门

菜谱步骤为最基本款蛋羹。可以酌情添加配料，丰富口感和营养。来自徐欣慧的作品。