能量满满的核桃红枣葡萄干软欧的用料：

教您能量满满的核桃红枣葡萄干软欧的家常做法，怎么做能量满满的核桃红枣葡萄干软欧好吃

做能量满满的核桃红枣葡萄干软欧需要什么材料

波兰种：，高筋面粉100克，水100克，干酵母1克，主面团：，高筋粉150克，全麦粉50克，淡奶油35克，水75克，红糖25克，耐高糖酵母2克，盐3克，黄油15克，内馅材料：，核桃仁100克，红枣干60克，葡萄干70克

能量满满的核桃红枣葡萄干软欧怎么做好吃又简单

做法分解1：波兰种材料混合均匀，室温下发酵三、四小时至表面起许多小泡泡，内部蜂窝组织明显。

做法分解2：主面团材料中除黄油外的其他材料和波兰种一起放入面包机中（红糖提前用水融化），一个和面程序揉面20分钟后加入软化的黄油，继续揉面20分钟。

做法分解3：准备果料：核桃仁烤箱180度烘烤8分钟左右（无需预热），稍稍掰碎。红枣去核冲洗干净切碎。葡萄干冲洗干净沥干水分。

做法分解4：在揉面结束前的五分钟时加入准备好的果料。

做法分解5：揉好的面团盖湿布室温下发酵至2.5倍大。

做法分解6：发酵好的面团排气后分成五等份，滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟。

做法分解7：松弛好的面团拍扁，重新收拢滚圆。

做法分解8：依次完成后放入烤盘。

做法分解9：烤箱内放一碗热水进行二次发酵。

做法分解10：发酵成两倍大，筛一层高筋面粉，按自己喜欢的形状用锋利的刀片割几道口子。

做法分解11：烤箱190度预热，烤20分钟左右，出炉后放烤网上晾凉。

做法分解12：成品

能量满满的核桃红枣葡萄干软欧的做法窍门

1、面粉的吸水性不同，需预留5-10克水视面团状态再添加。2、波兰种的发酵不要拘泥于时间，主要看状态。来自燕语YY在厨房的作品。