最近一直下雨，我们这边的野生松树菌又多了起来，这是妈刚从山上捡回来的一些，特别新鲜，今天我们就用它来做好吃的。如今，松树菌越来越难捡了，价格也越来越贵，但是不管世事如何变迁，依然忘不掉的是小时候那一口松树菌的味道！

松树菌火锅的用料：

教您松树菌火锅的家常做法，怎么做松树菌火锅好吃

做松树菌火锅需要什么材料

松树菌2斤，腊肉适量，姜蒜末适量，生抽2勺，蚝油1勺，白醋1勺，鸡精1勺，青红椒适量，榨广椒适量

松树菌火锅怎么做好吃又简单

做法分解1：1、先清洗干净，松树菌里面的泥土和渣渣比较多，洗的时候一定要多洗几遍；

做法分解2：2、洗干净以后我们准备一块儿腊肉切片，这个腊肉一般都会用肥肉，主要是用来煸炒里面的油，炒出来的松树菌才会格外的香；

做法分解3：3、再切点蒜末和姜末；

做法分解4：4、锅烧热后直接把腊肉加进来，把肥肉里面的油脂全部煸炒出来，再加姜蒜爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油；

做法分解5：5、接着我们把松树菌倒进来爆炒2分钟，腊肉炒松树菌是我们一直以来的吃法，又鲜又香，百吃不厌；

做法分解6：6、炒好后加2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、1勺鸡精、少许胡椒粉、2勺盐调味儿、1勺糖提鲜，翻炒均匀后盛出来；

做法分解7：7、松树菌特别的容易坏，一般情况下最多放一天。给大家分享一个松树菌放一年也不坏的小方法，炒完完全放凉以后直接装入保鲜袋中，放冰箱冷冻起来。下次吃的时候拿出来解冻后直接加水煮，就是一顿美美的小火锅，味道也完全不会变。

做法分解8：8、加水，盖上盖子大火煮开以后转小火，慢炖15分钟就非常的鲜美入味儿了；

做法分解9：9、我们吃这个小火锅都喜欢放上一把自己做的榨广椒，酸酸辣辣的特别提味儿，最后再加上青红辣椒，盖上继续焖2分钟就可以了，出锅。

做法分解10：酸爽开胃的腊肉松树菌小火锅就做好啦，腊肉的香搭配松树菌的鲜，光闻味道就忍不住咽口水了。吃上一口，鲜嫩无比，细细品味不但有肉的鲜味，更有一种独特的菌香味，开胃可口，回味悠长，唇齿留香。

松树菌火锅的做法窍门

1、松树菌里面的泥土和渣渣比较多，在清洗的时候，一定要多洗几遍；2、松树菌配上隔年的腊肉，格外的香哦；3、也可根据个人喜好，或炒、或煨、或炖。来自蓉小厨的作品。