凉拌毛豆的用料：

教您凉拌毛豆的家常做法，怎么做凉拌毛豆好吃

做凉拌毛豆需要什么材料

毛豆400克，桂皮一小段，香叶五片，八角2个，花椒适量，蒜子两颗，小米椒5个，干红辣椒5个，生抽3勺，蒸鱼油3勺，醋1勺，香油1勺，食用油适量，糖小半勺，盐适量

凉拌毛豆怎么做好吃又简单

做法分解1：选择比较饱满的新鲜毛豆，洗净，剪去两头。

做法分解2：锅中加水，放桂皮、八角、香叶、花椒煮开后继续煮两分钟煮出香味。

做法分解3：水中加入1小勺盐和几滴植物油。

做法分解4：放入毛豆煮七分钟左右。

做法分解5：捞出，在水笼头底下冲凉。

做法分解6：放入冰水中浸泡10分钟左右。

做法分解7：小米椒切碎，蒜子切末，干红椒切段。

做法分解8：生抽、蒸鱼豉油、醋、香油加入糖、盐调匀。

做法分解9：锅中放油，加花椒、蒜末和辣椒碎等小火煸香，加入调料汁煮开关火。

做法分解10：冰水浸泡后的毛豆沥干水分。

做法分解11：倒入锅中和酱汁一起拌匀。

做法分解12：保鲜盒装好，冰箱冷藏一晚即可享用。

凉拌毛豆的做法窍门

来自燕语YY在厨房的作品。