竹荪的营养价值竹荪营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。

双色竹荪釀虾仁的用料：

教您双色竹荪釀虾仁的家常做法，怎么做双色竹荪釀虾仁好吃

做双色竹荪釀虾仁需要什么材料

A:，竹荪干数棵，白醋少许，香菜数根，B:，虾仁200克，盐2克，胡椒粉半勺，猪油15克，澄面10克，料酒半勺，C:调黄汁，南瓜50克，D:调白汁，清水50克，盐少许，白胡椒粉少许，猴头菇粉或鸡粉少许

双色竹荪釀虾仁怎么做好吃又简单

做法分解1：先把A部分的竹荪加少许白醋泡大概15分钟左右

做法分解2：香菜去叶子留茎，(叶子留着煮其他东西)

做法分解3：锅里煮开水后加入少许油放进香菜煮2分钟捞出备用

做法分解4：在泡竹荪的时候可以来弄虾馅准备200克的虾仁

做法分解5：我直接放进搅拌机打碎了

做法分解6：打碎的虾仁放进白胡椒粉和盐不停地不规则地搅拌

做法分解7：一直到起胶的时候可以停下来了

做法分解8：加入猪油和澄面，继续搅拌均匀

做法分解9：如图拌匀后放到一旁腌制一下

做法分解10：虾馅装入裱花袋

做法分解11：泡好的竹荪去头去尾

做法分解12：竹荪清洗干净后，裱花袋剪小口

做法分解13：把虾馅灌入竹荪

做法分解14：灌的时候小心一点，不要把竹荪挤爆了，一头一尾留出来，不用整个都灌进虾馅

做法分解15：香菜绑住两头，长出来的香菜可以修剪一下

做法分解16：全部都绑好了，分开两份

做法分解17：一份上锅蒸6分钟左右

做法分解18：接着南瓜切小块放入锅中煮至熟透

做法分解19：煮熟的南瓜和汤汁一起倒入搅拌机搅拌均匀

做法分解20：南瓜汤倒回锅里加入竹荪，煮至汤汁浓稠即可

做法分解21

做法分解22

做法分解23

做法分解24

双色竹荪釀虾仁的做法窍门

挤虾馅的时候一定要小心，慢慢来哈，不然会挤爆竹荪！煮南瓜汤的时候我是用了煮过香菜的汤水，这样不浪费。香菜叶也留着煮其它东西吃，不要扔掉了！来自拉簦卓玛的作品。