今年中秋国庆假期比较长，有8天哪。不想出门人挤人，我就整天厨房鼓捣吃的，自告奋勇炒几个菜烤些零食吃吃。今天这盘冒牌的麻婆豆腐，用的阿宽家新出的玉米牛肉酱，最近牛肉很贵，舍不得买，就用这个酱替代一下吧，简单省事，味道挺不错的。

冒牌麻婆豆腐的用料：

教您冒牌麻婆豆腐的家常做法，怎么做冒牌麻婆豆腐好吃

做冒牌麻婆豆腐需要什么材料

嫩豆腐500克，秀珍菇100克，姜丝适量，玉米牛肉酱适量，玉米淀粉1茶勺，食用油适量，盐适量

冒牌麻婆豆腐怎么做好吃又简单

做法分解1：豆腐切块，不要太大，因为豆腐本身无味，太大块不容易入味。

做法分解2：秀珍菇洗干净，撕成小片。

做法分解3：牛肉酱适量。这个有点微辣，根据自己的吃辣程度放，我放了2大勺，有点点辣。

做法分解4：切一点姜丝，其它的配料可以不用，因为酱的味道比较足。

做法分解5：烧一锅水，下秀珍菇焯一分钟，然后捞起滤干水。因为我妈不喜欢这个菇的味道，所以焯了一下水，不介意的可以不焯。

做法分解6：锅烧热，倒入比平常炒菜少一点油，大概三四十毫升吧，因为酱里面也是有油的。先下姜丝爆香，然后倒入牛肉酱，煸炒一分钟。

做法分解7：倒入秀珍菇煸炒一分钟。

做法分解8：倒入豆腐，稍微炒一两分钟，这样香，好吃。

做法分解9：加入一碗水，要能没过豆腐。

做法分解10：烧开后，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐调味，拌匀，盖上锅盖炖煮三五分钟。

做法分解11：装半碗水，加入一茶勺玉米淀粉，调成水淀粉。

做法分解12：开盖，看到水烧干一半了，倒入水淀粉，轻轻翻动几下，炖煮一两分钟，水淀粉变透明了就可以关火了。

做法分解13：最后装盘，撒一点葱花或香菜就好了。

冒牌麻婆豆腐的做法窍门

1、秀珍菇可不放，我是随手加的。2、酱先煸炒一下，会更香更好吃。3、豆腐因为不太容易入味，所以翻动时用锅铲铲碎一些会更好吃，更入味，只是不太好看而已。来自小小多和包子的作品。